Culinaire Animation mobile

Culinaire

Team building cuisine moléculaire et scientifique

La cuisine des gastronomes du futur.

4,8/5 · 85 avis
LanguesFREN

Durée

2h30 – 3h

Groupe

10 à 2 000 pers.

lieu(x) d'intervention

Partout en France

TARIF

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L'ANIMATION

Ce qui vous attend.

L'atelier cuisine moléculaire est l'expérience qui brouille définitivement la frontière entre chimie et gastronomie. Sous la direction d'un chef professionnel, vos équipes découvrent les techniques de la gastronomie moléculaire : sphérification, émulsions à l'azote liquide, gélification et fumage à froid. En quelques heures, des profils qui n'ont jamais cuisiné ensemble produisent des plats dignes d'un restaurant étoilé — parce que la technique est guidée, et que la créativité, elle, est illimitée.

L'animation Moléculaire est idéale pour :
Développer la précision collective — chaque geste compte, chaque équipe s'adapte en temps réel.
Créer une expérience sensorielle mémorable autour du partage et de la dégustation finale.
Mélanger les profils autour d'un livrable concret et délicieux que chacun savoure ensemble.

Prêts à repousser les limites de la gastronomie ?

LE DÉROULÉ

4 étapes, une progression.

ÉTAPE 01

Brief et mise en place des postes

Votre chef accueille les participants et les répartit par groupes. Après un exposé sur les principes moléculaires et les consignes de sécurité (azote liquide, gélifiants), chaque équipe prend possession de son poste. Le matériel de précision (balances au mg, seringues, pipettes) est distribué pour lancer la production.

ÉTAPE 02

Maîtrise des textures et gélification

L'expérience débute par les techniques de sphérification, émulsion et gélification. Sous l'œil du chef, vous répartissez les rôles : préparation des solutions ou tests de dosages. Ici, pas d'improvisation : la réussite visuelle de vos créations dépend de la rigueur scientifique et de la précision de votre groupe.

ÉTAPE 03

Production et dressage technique

La session s'accélère avec la réalisation de recettes complètes. Le chef coache les gestes techniques (azote à -196°C, siphon, fumage) pour transformer des saveurs familières en textures surprenantes (spaghettis de fruits, perles) tout en soignant l'esthétique du dressage final.

ÉTAPE 04

Dégustation et échange avec le Chef

L’animation se conclut par la présentation des plats. Le chef commente les résultats et explique les procédés utilisés. Pas de gagnant : l'objectif est le partage. Après les échanges, tous dégustent les préparations. Vous repartez avec des fiches techniques et le souvenir d'un moment de cohésion innovant.

Durée · 2:18

À VENIR

Coming Soon

Moléculaire en vidéo

LA VIDÉO

Vivez l'expérience
avant de réserver.

Plongez dans le déroulé complet d'une animation Happy Unity. Briefing, immersion, moment fort, débriefing : tout y est.

500+

événements organisés

4,9/5

satisfaction moyenne

50 000+

participants depuis 2018

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CE QU'ON APPORTE

Inclus vs. non inclus.

✓ INCLUS

Concept créé pour le B2B
Animateur(s) professionnel(s)
Coordination d'un expert à J-7
Débrief post-événement

✗ NON INCLUS

Location de salle
Transport
Hébergement
Restauration
Bientôt · Beta été 2026

Profitez bientôt de Team Power

L'app qui fait exploser l'ambiance sur tablette dédiée ou smartphone participants.

  • Équipes par affinités
  • Scoring live
  • Messages inter-équipes
  • Concours photos
  • Playlist collaborative
  • Rappels consignes
14:32● ●● 100%

TEAM POWER

Bonjour Sophie

TON ÉQUIPE

Team Crimson ⚡

SCORE2 340
1Team Sand2580
2Team Crimson2340
3Team Blush2190
📸
💬
🎵

Objectifs de l'animation

Ce que vos équipes
vont vraiment gagner

4 objectifs couverts · Moléculaire

Cohésion & Unité

Crée des liens durables entre collaborateurs et soude le collectif autour d'une expérience partagée.

Innovation & Créativité

Stimule la pensée latérale, la prise de risque créative et l'audace d'idées nouvelles.

Communication & Écoute

Entraîne l'écoute active, la clarté du message et la coordination naturelle entre équipiers.

Culture & Valeurs

Incarne concrètement les valeurs de l'entreprise dans l'expérience vécue ensemble.

Ces objectifs sont les vôtres ?

Nos experts construisent le programme autour de vos priorités RH : devis gratuit en 24h.

LE GUIDE MOLÉCULAIRE

Tout savoir sur
Moléculaire

Animation culinaire conçue pour rassembler vos équipes. Voici les questions qu'on nous pose le plus souvent : et nos réponses honnêtes, sans langue de bois.

Qu'est-ce que la cuisine moléculaire exactement ?+×
C'est une approche de la cuisine qui utilise la science des textures : sphérification, gélification, émulsion, cryogénisation. Concrètement, vos collaborateurs créent des perles de mojito qui explosent en bouche, des mousses de parmesan aériennes, des spaghettis de betterave. Sensation garantie, et fierté de dire je l'ai fait.
Faut-il savoir cuisiner pour participer ?+×
Pas du tout. Le chef guide chaque étape, les techniques sont précises mais simples à exécuter. C'est même plus accessible qu'une cuisine classique : pas de cuisson au feu, peu de découpe. On adore l'effet surprise sur les sceptiques qui se découvrent pro de la sphérification.
Combien de personnes peuvent participer ?+×
De 10 à 60 personnes, en brigades de 6 à 8. Chaque brigade a son poste équipé (cryogénie, siphon, ultrasons selon les recettes). Au-delà de 40, on déploie deux chefs pour garder le rythme. Tout le matériel est fourni, vous arrivez en blouse et repartez le ventre plein.
Combien de temps faut-il prévoir ?+×
Entre 2h30 et 3h30, dégustation comprise. Briefing sécurité (10 min), démonstrations (20 min), ateliers pratiques par brigade (1h30), dressage (30 min), dégustation collective (30 min). C'est intense, c'est technique, et c'est l'une des animations culinaires les plus marquantes qu'on propose.
Les plats créés sont-ils vraiment mangés ensuite ?+×
Oui, et c'est l'aboutissement de l'atelier. Chaque brigade dresse son plat pour les autres, on passe à table en format tapas, et chacun goûte les créations des autres équipes. Pour les régimes particuliers (vegan, allergies, sans gluten), le chef adapte le menu en amont.

ON S'OCCUPE DE TOUT

Animation · Repas · Lieu · Coordination.

Tout-inclus
01

L'animation

60+ activités prêtes à livrer, conçues et animées par nos pros. Brief sur-mesure inclus.

02

Le repas

Traiteurs partenaires testés, du déjeuner détendu au dîner gastronomique. Allergies et régimes pris en compte.

03

Le lieu

200+ lieux qualifiés : domaine, hôtel, espace atypique. On trouve, on réserve, on coordonne.

04

La coordination

Notre équipe est sur place du brief au démontage. Vous profitez, on s'occupe des 1000 détails.

158 AVIS · 4,9/5

Ce qu'ils en disent.

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